比较长，你整理一下，就是一片好作文美丽的北部湾盛产海鲜珍品。

地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。

改革开放吸引了四面八方的外来人员，也带来了各种各样的饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩;

一、菜系及特色北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。

北海因其历史上曾隶属广东省管辖，其菜肴主要以粤菜为主!

粤菜是指广东风味菜肴，较之鲁、川菜系，是一个起步较晚的菜系。

它萌生于秦，成雏形于汉魏，发展在唐宋，完成于明清！

北海菜的主要特点：1、广取原料，品种繁多，肴馔奇异。

人说北海人无所不吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”皆可入馔。

鱼、虾、蟹、螺用来蒸吃，蛇、蜇、鳖、鼠、鹳、狸、猫、狗、鹧鸪捕来烹吃，蛤蚧、蝗虫拿来烤吃，视为珍肴美味，价格昂贵。

2、风味上随气候而变化，讲究新鲜、滑嫩、脆爽，带有浓厚的南国特色；

春夏秋冬，四时变易，食什么及怎么个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多。

例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热暑纳凉！

冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来；

北海人不但食之有道，而且吃的讲究，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等?

在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”;

此为北海菜清淡，并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻，有的谓五、六味之美?

3、独特的烹调技法。

比如：“熬汤”就与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的?

“煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。

4、调料独特。

在调味过程中讲究清、爽、淡、香、酥;

如一些颇具特色的调味品，蚝油、糖醋、柠檬汁、酸梅江、白卤水、姜、蒜、葱花、咖喱粉、果皮等。

二、饮食习惯1、讲究喝汤;

北海人喜欢喝汤，上餐一坐下来第一句话就是“老板有什么汤。

”而且特别喜欢喝鱼汤，如：老虎鱼汤、石斑鱼汤、黄丝鱼汤、牛心头鱼汤、跳狗鱼汤、鲨鱼汤和杂鱼汤。

2、餐餐有鱼！

鱼是北海人餐桌上每餐不可缺少的一道菜，所以有人称“北海人猫相”。

可是鱼的种类很多，北海人喜欢的有沙箭鱼、油甘鱼、龙利、狗利、巴鲽、黄蜡、桂花鱼、留鱼等;

3、喜欢咸鱼稀饭；

咸鱼是北海特产，咸鱼稀饭是北海人夏天最喜欢的主食，吃起来爽口酥香。

4、喜欢凉茶。

受亚热带气候的影响，北海人吃东西易上火，平时习惯喝杯凉茶，如：广东凉茶、王老吉、十三味、五花茶、二十四味、茅根竹蔗水、罗汉果茶等?

北海最有名的凉茶店应数“黄圣祥凉茶店”。

5、白切鸡?

白切鸡是北海人过年过节必不可少的一道菜！

三、北海名菜1、海鲜类：白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫（泥虫）等?

2、肉类：牛肉巴、五香狗肉等;

3、粥类：青蟹粥、车螺粥、沙虫粥、泥丁粥等。

四、风味小吃鸡矢藤、瓜皮醋、甜酒、甜酒汤圆、卷粉、年糕、牛腩粉、炸虾子饼、萝卜糕、沙蟹汁、烤鱿鱼丝、白鸽粥、黄鳝粥等?

品尝濑尿虾濑尿虾，又称“爬虾”、“弹虾”，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字；

这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫“虾耙子”;

我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过!

濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能！

北海人的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了？

您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。

不行，口水都快留出来了，先到北海外沙的海鲜大排当解解谗再说；

对了，濑尿虾的生命力很强，离水后仍能存活10多个小时，在0摄氏度时可长达50多个小时！

吃了还能兜着走！

梅香鱼：臭得有鲜味梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”；

在腌制时间上也相对要稍微长一点，待鱼的表皮上起了一层类似豆腐乳一类的霉菌，才算是够“火候”。

由于梅香鱼的个体比较大，所以腌制好之后，这鱼的表皮很咸，但是其肉却是恰到好处;

鱼肉吃起来味道鲜美无比，是下酒送饭之佳品。

上面所说的都是北海的自产特色?

眼下，在我市还加入了一些外来的“臭氏成员”；

在长青路、富贵路一带，现在有一些小摊子在卖臭豆腐!

这些臭豆腐要追其根源，也许该算是从湖南的臭豆腐之乡传过来的!

用腌制发霉、呈黑色的豆腐，放入锅中一炸，顿时臭味四起，但是一口咬下去却是一股香脆的味道。

目前，这道小吃也逐渐得到北海市民们的欢迎！

据有关营养学专家指出，这些臭菜含有高量的维生素B12，有开胃、助消化、增进食欲之效，但是再好的东西过量了总不好;

营养专家提醒，由于微生物作用，臭菜把蛋白质分解，生成胺类，所以产生了臭味，吃多了会来不良反应，因此，嗜“臭”者们千万别吃撑。

水虾、水鱼：吃粥的最爱水虾、水鱼，是那种能让外人听起来觉得奇怪，吃起来害怕的北海特色菜!

它的特就特在一个生上面。

水虾、水鱼，在选料上很讲究，那就是所用鱼虾一定要新鲜，而且个头一般都是拇指般大小，把那些新鲜的小鱼虾放入罐中后，洒一层盐，铺一层鱼（或虾），最后把罐子密封起来，放在太阳下晒。

等这些鱼虾呈现出粉红色时，即算腌制成功了。

因为是直接用生鱼虾来制作的，所以腌制好的水虾水鱼闻起来有一股浓浓的腥臭味，没吃习惯的人一般都很难忍受这种味道？

实际上，这道菜吃起来有一点香味和甜味，不是本土的北海人是很难吃得出那种甜味的!

北海人喜欢拿它来送粥吃？

七星鱼丸、扁肉燕、佛跳墙、海蛎煎、芋子包、沙茶面、鼎边糊等。

七星鱼丸：鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。

七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名!

扁肉燕：扁肉燕是一道以肉燕皮、猪肉馅、葱花、白糖、麻油为主材的福建传统小吃，因形状似燕而得名。

佛跳墙：佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。

相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐!

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成!

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味；

海蛎煎：海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃；

香鲜细腻、美味可口。

海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要;

芋子包：芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一?

属于客家菜。

芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白等料!

当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。

沙茶面：沙茶面，是一道著名的汤类面食小吃。

流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区?

中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。

其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。

沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

私人推荐去看《舌尖上的中国》，很快就能有灵感了···关于家乡的美食作文（1）可乐鸡翅的主要原料是可乐和生鸡翅。

做之前先在热油锅里加上凉油，爆香葱蒜姜，再加上调料放入鸡翅，倒入适量的可乐，盖上锅盖中火收汁即可!

值得注意的是，在做的过程中不可以离开厨房，否则会胡的哦。

呵呵!

做好的可乐鸡翅呈焦糖色，味香色亮，汁多肉滑，能叫人“口水流到三千尺”！

据传，最初是一位厨师不小心打翻了可乐瓶，可乐流进一锅正在炖烧的鸡翅中，一款让众多吃货爽翻的佳肴就这样诞生了。

这就是我喜欢的美食——可乐鸡翅，我想你们也会垂涎欲滴的吧，快来我的家乡尝一尝？

关于家乡的美食作文（2）家在绩溪县，有各种美味小吃。

其中最受人们喜爱的就是挞馃了。

挞馃分为两大类：一种是咸的，还有一种是甜的；

咸的又有各种各样的馅：萝卜丝的、腌菜的、香椿的……只有你想不到的，没有做不到的;

其中香椿挞馃是绩溪最有名的，只要是吃过香椿挞馃的人，都会对它赞不绝口!

香椿挞馃里面放了一些辣椒，吃上去有点辣，有点咸，但却又有一种非常美味的味道，让人觉得满嘴香味，回味无穷？

甜味的挞馃比较小。

它的皮很薄很软？

一口咬下去，觉得皮粘粘的，却从不粘牙?

里面的馅是芝麻加肉，透出一些裹着肉香的甜味，那一口下去让你有一种说不出的美味，使你百尝不厌。

但是，我最爱的却是腌菜味的挞馃?

它虽没有甜味的甜，也没有香椿的香，它吃上去有点酸，有点辣，皮却又薄又脆，里面的肉在烤锅中烤的油往外冒，香脆可口，满嘴生津，那种美味在你的舌尖不停地流动着……当然，挞馃可不止这几种，还有更多美味的，如果你有机会来我们绩溪，可一定要品尝一下啊？

关于家乡的美食作文（3）我的家乡最著名的小吃非美味的云吞莫属了;

每当品尝这令人垂涎三尺的美食时，我就心旷神怡。

吃云吞时要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一个，云吞非把你烫的满嘴是泡;

吃云吞也很有讲究，你既可以把皮和陷分开来吃；

也可以扎破了皮再漫漫吃；

喜欢吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

国庆长假的一天，妈妈特意带我去黄师傅云吞店品尝那美味的云吞。

开始吃云吞了?

只见这云吞皮包肉厚，色泽诱人，各个长的鼓鼓的，让人看了真想一口猛吃一个。

这时。

我先拿起胡椒瓶往云吞汤里撒胡椒粉，再挑一个最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里，我忍不住流下了口水?

我先咬了一口皮，真是嚼劲十足。

接着一团红色的肉从云吞皮中顽皮地跑了出来。

它似乎在调皮地看着我！

这时，我再也抵挡不住肉陷的诱惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感觉油然而生，让我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想让云吞在口中漫漫回味；

我一连吃了七个，吃得我的肚皮涨得鼓鼓囊囊的！

妈妈见我吃得这么香，说我是个贪吃鬼？

诶，谁让云吞这么好吃呢。

我宁愿是贪吃鬼，也要品尝这人间美食；

回到家，云吞的香气还溢满在口中呢；

怎么样，听了我的介绍，大家一定流口水了吧。

大家快来品尝这令人回味无穷的美食——云吞吧;

关于家乡的美食作文（4）我的家乡柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。

螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味;

它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了;

不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香；

当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。

令人垂涎三尺?

可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃。

走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及吸溜吸溜的吸粉声，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线？

关于家乡的美食作文（5）我的家乡是重庆，我对咱们重庆的美食当然是“无所不知”，然而，我最喜欢的还是重庆小面和重庆火锅;

首先，我介绍一下重庆小面吧。

我们的重庆小面，味道麻辣鲜香，堪称色香味俱全。

别说是十里了，就算是百里之外，也可以闻到这美味?

在肚子特别饿时，闻着这味道，看见着鲜红的辣椒酱，微黄的被作料拌过的面条和绿油油的藤菜，自己不知不觉中，就“饱”了，不是肚子饱，而是眼睛和鼻子都饱了!

相反，肚子会更加地饿。

能在肚子饿的时候吃上一碗热乎乎的小面，那可就太爽啦。

除了重庆小面，还有一种美食是火锅，接下来，我就介绍介绍下一种美食——火锅吧；

在寒冷的冬天，我们家乡的人总会去外面的火锅馆或是自己在家里做火锅，约上几个朋友，或是三十几个，或是一二十几个，或是五六个，或是自己一家两口三口！

聚在一桌子、两桌子上，还未动下一筷子，就已经能感觉到火锅的温暖和闻到火锅的美味。

重庆火锅的“种类”也很多，有清汤、鸳鸯、麻辣？

到了过年的时候，能和家人或朋友聚在一起，热热闹闹地吃一顿热乎乎的火锅，更是渲染了一种团圆的气氛，这才是吃火锅时的最大享受。

我的家乡的美食是不是馋到来自其他地方的你们了呢。

如果你们喜欢，我可以带你们去慢慢品尝；

关于家乡的美食作文（6）每个地方都有自己独特的风味小吃，我的家乡无锡也不例外。

说起无锡的小吃，那可是数不胜数啦。

有香甜的桂花糕，有美味爽口的豆腐花，有令人回味无穷的酱排骨……其中，我最情有独钟的还是那皮薄馅多的小笼包！

每当我路过王兴记时，总被那一阵阵小笼包的香味给吸引，缠着妈妈要再次去品尝!

刚坐下没多久，服务员就端来了一笼小笼包。

你瞧，它们一个个小巧玲珑，色白而有光泽，薄如纸的外皮里，淌着汁水的肉馅隐约可见?

小笼包的底部又大又圆，愈往上愈小，到最顶端时，上面还有几个小折皱呢!

远远望去，真像一个个小宝塔。

小笼包的香气直往我鼻子里蹿，馋得我口水直流三千丈，哪里还顾得了自己的淑女形象，迫不及待地夹起一个就往嘴里送!

“哎呀。

好烫啊。

”我捂着嘴叫道；

那滚烫的汁水把我烫得龇牙咧嘴！

妈妈微笑着说：“心急吃不了热包子，吃小笼馒头可讲究了。

这俗话说，要轻轻移，慢慢提，先开窗，后吮吸!

”我点了点头，吸取了刚才的教训，又夹了一个送到嘴边，轻轻地咬了一个小口子，那咸中带甜，油而不腻的汁水在我口腔里翻滚，真是鲜美可口呀！

吸完汁水，我就开始吃肉馅了!

我夹起肉，蘸了些醋，送到嘴里，轻轻一嚼，一股肉香在我唇齿间回荡，松软又不失嚼劲？

真是美味至极?

听了我的介绍，你一定也垂涎三尺了吧，那就赶快来我的家乡无锡，品味一下色香味俱全的小笼包子吧!

关于家乡的美食作文（7）鱼香肉丝是我们家乡的美食之一，也是我最喜欢的食品之一；

炒熟的鱼香肉丝整体是深橙红色。

肉丝是细长细长的，外加一些胡萝卜丝和黑木耳丝辅料，便组成了这道美食!

鱼香肉丝的味道是辣中带甜，甜中带辣，美味极了。

鱼香肉丝味道极佳，但做起来也不是一件简单的事。

首先，我们需要准备制作材料：猪瘦肉、黑木耳、胡萝卜、鲜红辣椒等。

第一步，把黑木耳、胡萝卜切丝!

第二步，把猪肉切丝！

第三步，放淀粉、料酒上浆。

第四步，胡萝卜丝放油锅炒一下盛盘待用?

第五步，热油，放肉丝；

待肉丝炒至变白，放一袋鱼香肉丝调料。

大火翻炒，放入木耳?

第六步，炒至全部原料成熟，放入胡萝卜丝。

翻炒均匀即可出锅?

这就是鱼香肉丝的制作方法，成品很诱人!

鱼香肉丝的营养价值也很高；

他是高蛋白的食品，富含多种维生素;

鱼香肉丝味道极佳，深受大众喜爱。

鱼香肉丝是我的最爱，我对它情有独钟！

它好吃又有营养，欢迎大家都来品尝鱼香肉丝这道菜。